乾燥菊芋チップ (無農薬 無施肥 自然栽培 乾燥キクイモ) たっぷりサイズ200g

乾燥菊芋チップ (無農薬 無施肥 自然栽培 乾燥キクイモ) たっぷりサイズ200g
¥ 2,480
2018〜2019年冬収穫の自然栽培キクイモです。

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【布袋農園の菊芋】
布袋農園の菊芋は、年間通して農薬・化学肥料不使用の山の畑で育てています。
というよりも、放置栽培。
大地と太陽の恵みでしっかり育った丈夫な菊芋だけを使用しています。

化学肥料で大量生産されたキクイモに比べたら、生産量は1/3にも満たないでしょう。
それでも、健康食材だからこそ自然栽培にこだわって作っています。

花が終わり、冬が訪れる頃地上部が枯れると収穫時期。
形も小さく製品になるには3年以上かかります。
細長いくいびつな形。変形状態の物が多いため洗浄は少し面倒な作業です、、、よく洗浄してからスライスします。
寒い冬空の下露地天日干しや乾燥機でしっかり乾燥させます。


【低温乾燥・ノンフライの菊芋チップス】
栄養素(ビタミン類等)は60°Cを超えると破壊されると言われています。
布袋農園の菊芋は、天日干し&陰干し後に、食品乾燥機による低温乾燥や、薪ストーブを用いて乾燥室でしっかり乾燥。
自然乾燥に近いため、香り・風味・栄養価も 倍増し、手作りならではの滋味深い仕上がりです。


【乾燥キクイモのお召し上がり方】
毎日ひとつかみ、気軽に食べられる強健食
●お味噌汁やスープ、鍋料理、煮物に
戻さず、そのまま使えます(水の段階で入れてしまいます)。ほんのり甘みが加わります。

●油であげたり、炒めたり
そのまま調理しても、水で戻してからでも、、お好みです。

●お湯に入れて、菊芋茶に
カップにお湯と菊芋を入れてしばし待つ。菊芋も食べられます

●このままかじれます
ちょっぴり土臭いような、、噛み締めるとだんだん甘みが出てきます



■ご注意
・本品は自然の産物を使用しておりますので、色風味等の異なる場合がございます。
・自然乾燥のため軽くすすいでからご利用ください

■保存方法
高温多湿、直射日光を避け保存下さい。開封後はお早めにお召し上がりください

■原材料名:無農薬有機キクイモ(宮城県産)

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