お知らせ
2022/04/10 07:11
大変お待たせいたしました。
Il Mosto エクストラバージンオリーブオイル 2021年産 やっと入荷しました。
今年は、新型コロナウイルス感染症や社会情勢の影響で、日本への入港が大幅遅延いたしました。
2021年秋、早詰みで収穫されたグリーンオリーブの絞り汁。
非加熱で圧搾（コールドプレス）し、フィルターにかけず、そのままボトルに詰めただけの限定生産のエキストラ・バージン・オリーブオイル「モスト」。
熟していないオリーヴの実から搾れるオイルの量は同社の通常のオイルのおよそ40％。
つまり通常の倍以上のオリーヴを使用して作られる大変貴重なオリーヴオイルです。
色は濃緑色、香りは青草を思わせる若々しいグリーンオリーヴの香り。
味はノヴェッロ(新物)らしくスパイシーで濃厚。
毎年、このオイルがで春野菜をモッサリ食べることを楽しみに、冬の寒さを耐え忍ぶ布袋農園といっても過言ではありません。。。
例年1月下旬から2月上旬に届くので、春待ちの一つなのですが、今年は大幅な入荷遅延で春の方が先に来ております。
とはいえ、春野菜はこれからが本番。
なんといっても、やっぱり春キャベツ。
モストに美味しいお塩をちょっと足して、、、ちぎったキャベツにつけて食べるだけ。
これがあるだけで、楽しくて美味しくて気分が上がります。
サラダはもちろん、気温が上がらない日には蒸し野菜などの温野菜と。
ポトフなどの煮込み系ともよく合います。
春の山菜ともよく合います。それだけでデトックスできそうです。
パスタやグリルには、食べる直前にひと回し「追オリーブオイル」。
ジュースのように飲めるほどフレッシュでスパイシーなモストは、多めにかけてもモッタリとした「オイリー、、、」な感じにはなりません。むしろ、爽やかになるくらい。
美味しい野菜と、美味しい調味料があれば、ワザなしで美味しい一皿が即完成。
美味しい春をご一緒に！
健やかな毎日を願って、確かな品質の健康野草茶とカラダに良いものをお届けいたします。
Always by your side 布袋農園
