お知らせ
2021/02/05 16:11
大変お待たせいたしました。
Il Mosto エクストラバージンオリーブオイル 2020年産 入荷しました。
昨年は、新型コロナウイルス感染症の影響で、日本への入港が大幅遅延しましたが、今年は無事届いております。
2020年秋、早詰みで収穫されたグリーンオリーブの絞り汁。
非加熱で圧搾（コールドプレス）し、フィルターにかけず、そのままボトルに詰めただけの限定生産のエキストラ・バージン・オリーブオイル「モスト」。
熟していないオリーヴの実から搾れるオイルの量は同社の通常のオイルのおよそ40％。
つまり通常の倍以上のオリーヴを使用して作られる大変貴重なオリーヴオイルです。
色は濃緑色、香りは青草を思わせる若々しいグリーンオリーヴの香り。
味はノヴェッロ(新物)らしくスパイシーで濃厚。
毎年、このオイルがで春野菜をモッサリ食べることを楽しみに、冬の寒さを耐え忍ぶ布袋農園といっても過言ではありません。。。例年1月下旬から2月上旬に届くのですが、最初の一口は春野菜で食べたいがために、3月下旬まで開封せずに待ち続けるほどの執着ぶり。
なのですが、、、いつも以上に「おうちご飯」が多い今年は、もう食べ始めることにしました！
まずは、サラダはもちろん、気温が低い日には蒸し野菜などの温野菜と。
ポトフなどの煮込み系ともよく合います。
もう少ししたら、やっぱり春キャベツ。
モストに美味しいお塩をちょっと足して、、、ちぎったキャベツにつけて食べるだけ。
サクラ咲く前に、もう春爛漫な気分になります。
春の山菜ともよく合います。それだけでデトックスできそうです。
パスタやグリルには、食べる直前にひと回し。◯◯みちさんなみに「追オリーブオイル」。
ジュースのように飲めるほどフレッシュでスパイシーなモストは、多めにかけてもモッタリとした「オイリー、、、」な感じにはなりません。むしろ、爽やかになるくらい。
もう少し風味を加えて大人アレンジを楽しみたいときには、バルサミコをプラス。
ReModena 有機バルサミコ モデナ （IGP/有機JAS/EUROPEAN BIO認証）
このバルサミコもやみつき系。一度食べると、その芳香で、フルーティで、尖のない爽やかな酸味と、とろけるような甘みのすっかり虜に。
オリーブオイルと合わせても、あるいはこのままかけても美味しく召し上がれます。
もうしばらく自粛も続き、家で過ごすことが増えそうなこの春。
せめて美味しい調味料で、いつもよりワンランク上のお食事をお楽しみください。
美味しい春をご一緒に！
健やかな毎日を願って、確かな品質の健康野草茶とカラダに良いものをお届けいたします。
Always by your side 布袋農園
